Ecco perché il 90% degli Open Bar ai matrimoni si trasforma in un incubo di file interminabili, ghiaccio sciolto e ospiti nervosi... e come il protocollo 'Regia Beverage™' può salvarti la festa (mentre i tuoi amici faranno la figura dei dilettanti).
IL PROBLEMA, LA SCENA CHE ROVINA LA FESTA
Caro Organizzatore, Cara Sposa,
Ti sei mai chiesto perché, anche nei matrimoni più costosi e nelle ville più esclusive di Roma, c’è sempre quel momento imbarazzante?
Hai presente la scena. La cena è finita. La musica parte. L'atmosfera dovrebbe esplodere. Tutti si dirigono verso l'Open Bar. Ed è lì che la magia muore.
Invece di avere un drink in mano e tornare a ballare, i tuoi ospiti si ritrovano imbottigliati in una fila stile "Poste Italiane". Davanti a loro c'è un barman (magari anche bravo, per carità) che sta impiegando 4 minuti e mezzo per decorare un singolo bicchiere con pinzette chirurgiche e affumicature scenografiche.
Ma è devastante per la tua festa.
Mentre lui fa l'artista, la fila si allunga. Il ghiaccio nelle vaschette si scioglie diventando acqua tiepida. La gente inizia a sbuffare. L'energia della pista da ballo crolla perché metà degli invitati è ferma in attesa di un Gin Tonic che arriverà tra 20 minuti.
Se hai già partecipato a eventi del genere, sai di cosa parlo. Se stai organizzando il tuo evento, questo è lo scenario che devi evitare come la peste.
E la colpa non è tua. La colpa è di come ti hanno venduto l'Open Bar fino a oggi.
La Grande Bugia del “Bar Catering”
(e perché i nostri competitor sperano che tu non legga queste righe)
Là fuori, il mercato del Bar Catering è dominato da due tipi di aziende. E se non stai attento, finirai per affidare il successo del tuo evento a una di queste due categorie.
Questi sono i preferiti di chi vuole apparire. Ti parlano di Mixology Molecolare, di sfere che esplodono in bocca, di drink che cambiano colore. Hanno siti web bellissimi, pieni di foto patinate. Ma c'è un problema che nessuno ti dice: la complessità uccide la velocità. Quando hai 150 invitati che arrivano al bar tutti insieme dopo il taglio della torta, non hai bisogno di un chimico. Hai bisogno di un'organizzazione militare. Questi fornitori si concentrano sull'ego del barman, non sulla gola secca del tuo ospite. Il risultato? Drink capolavoro, serviti con tempi biblici.
Dall'altra parte ci sono le grandi aziende di logistica. Quelli che fanno 1.000 eventi l'anno in tutta Italia. Hanno magazzini enormi, camion giganteschi e ti affittano di tutto: sedie, tavoli, ombrelloni e... sì, anche il bar. Per loro, il tuo matrimonio è un numero di pratica. Il barman è un "extra" chiamato il giorno prima da una lista di contatti, vestito con una divisa che forse gli sta bene, forse no. Ti vendono il "pacchetto completo", ma quando il ghiaccio finisce a metà serata o il vino arriva caldo, chi chiami? Sei solo un ingranaggio nel loro enorme fatturato.
Abbiamo capito che mancava qualcuno che trattasse l’Open Bar non come uno “spettacolo da circo” e non come un “noleggio mobili”, ma per quello che è veramente, un problema di ingegneria dei flussi.
Ti presento Ethan Esposito e il sistema "Regia Beverage™"
Io sono Ethan Esposito, fondatore di Barman Express. E voglio essere brutalmente onesto con te: noi non siamo artisti. Se vuoi un barman che fa giocoleria con le bottiglie infuocate (Flair) mentre tua zia aspetta il suo prosecco, non chiamare noi. Ci sono ottimi circensi là fuori.
Noi siamo Tecnici dell'Ospitalità. Abbiamo creato Barman Express con un'ossessione maniacale: eliminare l'attesa e garantire la qualità costante.
Il nostro metodo proprietario, Regia Beverage™, è l'unico sistema a Roma che progetta l'Open Bar prima ancora di caricare il furgone.
Mentre gli altri ti mandano un preventivo standard con scritto "Open Bar Basic - 30€ a testa", noi facciamo una cosa che li spaventa: Analizziamo i Numeri.
Ecco cosa succede quando applichi la Regia Beverage al tuo evento:
- 1. Calcolo Scientifico dei Flussi: Non tiriamo a indovinare. Sappiamo che 100 ospiti bevono a una velocità diversa rispetto a 200. Sappiamo che se l'età media è 30 anni, il consumo di Gin sarà il triplo rispetto a una platea di 60enni. Calcoliamo i "tempi di percorrenza" del drink: se un cocktail richiede più di 45 secondi per essere servito, viene eliminato o riprogettato. Risultato? Zero file.
- 2. La Dittatura del Ghiaccio: Il ghiaccio è l'anima del drink. La maggior parte dei catering usa ghiaccio scadente, cavo, che si scioglie subito e annacqua il tuo costoso distillato. Noi usiamo solo Ghiaccio Hoshizaki o Chunk ad alta densità. E ne portiamo il 40% in più rispetto a qualsiasi calcolo prudenziale. Perché rimanere senza ghiaccio è un crimine contro l'umanità.
- 3. Progettazione Logistica (non Estetica): Certo, i nostri banconi sono bellissimi (puoi scegliere tra linee come Midnight, Mirror, Oasis), ma la loro bellezza è funzionale. Posizioniamo il bar non "dove sta bene", ma dove fluidifica il traffico degli ospiti. Creiamo "isole" strategiche per dividere la folla.
"Ma non costate di più rispetto al catering della villa?"
Probabilmente sì. E dovresti esserne felice. Lascia che ti spieghi perché risparmiare sull'Open Bar è la scelta finanziaria peggiore che tu possa fare.
Immagina di aver speso 150€ a persona per la cena. Hai speso 2.000€ per il fotografo. 1.500€ per i fiori. Poi, per risparmiare 3€ a testa sull'Open Bar, ti affidi al servizio standard o a un'agenzia generalista. Risultato: drink imbevibili, caldi, serviti in bicchieri di plastica (orrore!) o in vetro sporco, da personale scocciato.
Qual è l'ultimo ricordo che i tuoi ospiti avranno della serata? Non si ricorderanno il risotto al tartufo mangiato tre ore prima. Si ricorderanno di aver aspettato 20 minuti per un Mojito che sapeva di detersivo. Hai appena buttato via 20.000€ di budget complessivo perché l'ultimo 5% dell'investimento è stato gestito male.
Barman Express è la tua assicurazione sul risultato. Noi non siamo una voce di costo. Siamo la garanzia che il tuo investimento nell'evento non venga bruciato negli ultimi 120 minuti di festa.
Non fidarti della mia parola. Fidati dei numeri (e delle recensioni).
Si dice che "l'oste non può dirti che il vino è cattivo". È vero. Allora non ascoltare me. Ascolta quello che dicono le coppie e le aziende che hanno rischiato la propria reputazione affidandosi a noi.
Barman Express è la scelta giusta se
Qui è dove devo essere antipatico, ma necessario. Applicare la Regia Beverage richiede standard alti. Non accettiamo eventi dove ci viene chiesto di "risparmiare sul ghiaccio". Non accettiamo eventi dove non possiamo fare un sopralluogo tecnico. Non accettiamo matrimoni dove ci chiedono di usare sottomarche di liquori per abbassare il prezzo.
Se cerchi il prezzo più basso a Roma, ti prego, chiudi questa pagina. Ci sono decine di "noleggiatori di banconi" pronti a farti un'offerta stracciata (e a darti un servizio stracciato).
Ma se sei un imprenditore che deve organizzare un evento aziendale e non può permettersi di fare brutta figura con i clienti... O se sei una sposa che vuole che la sua festa sia ricordata come "quella dove ci siamo divertiti come pazzi"...
Allora dobbiamo parlare.
Ecco cosa devi fare adesso (prima che la tua data venga prenotata).
Il nostro calendario si riempie velocemente. Essendo un'azienda focalizzata sulla qualità e non sulla quantità (a differenza dei "giganti" che fanno 10 eventi a sera), possiamo gestire solo un numero limitato di eventi al mese per garantire lo standard Regia Beverage.
Non ti chiedo di "comprare" ora. Non ti chiedo di firmare nulla. Ti chiedo di fare una cosa molto più semplice e a rischio zero.
Richiedi la nostra "Analisi di Fattibilità Gratuita" (Valore 150€).
Non è un preventivo automatico spedito da un robot. È una consulenza telefonica di 15-20 minuti con uno dei nostri Direttori di Evento.
Durante questa chiamata:
1. Analizzeremo la planimetria della tua location.
2. Studieremo il numero e la tipologia dei tuoi ospiti.
3. Ti diremo onestamente se il nostro metodo è adatto a te.
4. Ti daremo una stima precisa di quante bottiglie, quanto ghiaccio e quanti barman servono davvero (spesso i catering generici sbagliano queste stime facendoti spendere il doppio o lasciandoti a secco).
ATTENZIONE: Se dopo la chiamata deciderai che non facciamo per te, amici come prima. Ti lasceremo comunque il piano operativo che abbiamo abbozzato, gratis. Potrai usarlo per controllare il lavoro di altri fornitori.
Ma devi agire ora. Le date per la prossima stagione estiva sono già al 60% di occupazione.
Compila il modulo qui sotto. Non lasciare che il ricordo del tuo evento sia affidato al caso o a un barman improvvisato. Affidalo a una Regia.
PS
Ricordi quei cocktail molecolari di cui parlavamo prima? Belli, vero? Sai cosa succede quando ne ordini 200? Succede che il primo ospite beve un drink freddo, e il duecentesimo ospite beve quando la festa è già finita. Noi abbiamo un'alternativa. Si chiamano "Signature Cocktail ad Alta Percorrenza". Sono drink esclusivi, creati su misura per te, ma progettati ingegneristicamente per essere serviti in 30 secondi netti. Vuoi sapere quali sono? Prenota la consulenza e te li racconteremo.
PPS
Un ultimo avvertimento. Molti catering ti dicono "l'open bar è incluso". Fai questa domanda: "Che marca di Gin usate? Quanti kg di ghiaccio portate per persona? Quanti barman ci saranno per 150 persone?" Se balbettano, o ti dicono "non preoccuparti, ci pensiamo noi"... PREOCCUPATI. E poi chiamaci.
